TBSのお天気番組

１週間のスタートに天気予報はもちろん、日常の関心事項をキャッチ！趣味・健康などすぐに役立つ情報をお送りします。

増田雅昭がお伝えします。


2013年5月12日春キャベツの出荷がピークを迎えています。この時期として全国一のキャベツの生産量をほこるのが、千葉県銚子市。広いキャベツ畑が、たくさんありました。キャベツは色んな季節に色んな場所で作られますが、春キャベツは銚子のように太平洋側の海沿いで多く作られています。
海沿いというのは、内陸のように気温が下がらず、霜が降りづらいので、冬から春キャベツを育てることができるんですね。銚子の春キャベツは、冬に種をまいて収穫するまでに約半年もかかるんですが、実は冬の寒さを経験することが、キャベツを美味しくする決め手になっています。
農家のかたのお話によると、真冬に苗のキャベツは、寒さに耐えるため自ら糖分を出します。その甘みがギュッとつまった状態から、今度は、春の暖かさで一気にふわっと大きくなるので、甘くてやわらかいキャベツが採れるそうです。冬から育てられる銚子の気候だからこそ、甘くてやわらかい春キャベツができるということですね。

増田雅昭

1977年12月26日生まれ・滋賀県出身・A型
趣味・特技：野球の打率と予報の的中率を上げること、自転車をこいで風を感じること、スノーボードで雪とふれあうこと