3月21日 放送
フランス シャンパーニュ地方の腸詰
今回の商人は、フランスのシャンパーニュ地方で、
豚肉の加工食品を製造販売しているパスカル・モリーさんです。
パスカルさんは、300種類の食肉加工品を作ります。
それらは、最高の食材を使い、研究を重ねたレシピのもと作っています。
パスカルさん
「私の味の秘密は、シャンパンを入れることです。
これで、ほかの人の及ばないものを作れたのです。
お客さんが、美味しいと言ってくれるとき、僕は、
誰かに喜びを与えているのだと思って嬉しい。
そこからコミュニケーションが広がっていきますからね」
食で笑顔をもたらすことこそ自分の使命だとパスカルさんは言います。
この手が、フランスの最高級の味を作り出しているのです。
東京都出身。
10代よりモデルとして活躍。
映画、TV ドラマ、ナレーションと幅広く活躍中。
世界各地で日々営まれている 「あきない」。
色とりどりの果物や、おいしそうな料理、ときにはあっと驚くあんなモノを商っているお店も。世界には様々な商品があります。そしてそこには必ずそれを売る商人たちがいます。
商人たちはどんな思いで 「あきない」 をしているのか、商人たちが描く夢とは。
この番組は、私たちの生活を一番近くで支えている商人たちがもつ 「無数の使命」 について、彼らの魂のこもった言葉と共に紹介していきます。
