この差って何ですか？

専門家：鈴野寿子（家事代行サービス CaSy）

この差は…
「片栗粉」を入れることで汚れをキレイにとれるか どうか
魚を焼いた後、1時間置くことがポイント

グリルで魚を焼くと中のトレーが油でギトギトになり、一生懸命ゴシゴシ洗うのは重労働だし、時間がたつと匂いがしみついてもう最悪となりがち！しかし、魚を焼く時、グリルのトレーに「あるモノ」を入れると、汚れを簡単に落とせる！
用意するのは「片栗粉」！これをどうやって使うのかというと、グリルの油受けのお皿のところに、「片栗粉」をちょっと多めに入れておき、トレーに水を張る。これを満遍なく、溶かして置くだけ！魚が焼きあがった後のトレーをみると、糊みたいになっていて、油が上に浮いている！ここから1時間置く！1時間後、「水溶き片栗粉」を入れて、魚を焼いたトレーは、1時間前と、見た目はそんなに変わらないように見えるが、箸で「片栗粉」をはがしてみると、汚れとともに、固まった「片栗粉」がキレイにはがれていく！
でも、なぜこれだけで、グリルの汚れがキレイに取れるのか？家事代行サービスのプロによると、魚から出た油などは、「のり状」の片栗粉の中にとどまり、さらに それを1時間かけて冷ますと、このようなゼラチン状にまで固まるため、ペローンとはがすだけで、汚れもキレイに取れるとのこと。皆さんも家で「焼きたての魚」を食べてみては？

今回、料理芸人の馬場の「アジ」を焼く前の「下ごしらえ」をご紹介！血合いは、臭みの原因なので、歯ブラシで洗う！背骨に沿ってゴシゴシする。この一手間をやるだけで臭みがとれるとのこと。さらに、日本酒をスプレーボトルに入れたものを使う。日本酒をスプレーでかけることで、「臭み取り」と「香りづけ」を一度に行うことができるとのこと！