特集

2019年09月25日(水)

マツタケそっくりキノコ

秋になると恋しくなる味覚の王様、松茸。
今年は台風などの天候の関係で高価になっている国産の松茸は高嶺の花。
なかなか買えないけれど、手軽にあの味を楽しむことができます!
そんなお願いを叶える救世主、“三つのきのこ”が今注目されています。

(写真)

豊かな香りしている国産松茸。
今年は台風などの原因で高価となっています。

東急百貨店本店 野菜売場
林フルーツ
住所:東京都渋谷区道玄坂2-24-1
渋谷・東急百貨店本店B1F
TEL:03-3477-3564

(写真)

見た目も食感も味もほぼ松茸!
香りは本家松茸より上回る!というきのこ。
それが。。「バカマツタケ」
本家の松茸より、3分の1のお値段です。
バカマツタケで名前だけ劣っているけど、バカにできない味と香りで話題になっています!

とみや青果店
住所:山梨県甲斐市中下条1269
TEL:055-277-3994

(写真)

香りのプロ、長谷川香料会社の研究員に、松きのこ、松なめこを松茸と比較してもらいました。

長谷川香料株式会社
住所:川崎市中原区苅宿29-7

(写真)

見た目も歯ごたえも松茸にそっくりの松きのこ。
お刺身として食べられます。
さらに本家松茸に香りが近い松なめこ。
焼いたらより香りが豊かになります!
この二つのきのこ格安の上で、温度、湿度が管理されているハウスで栽培している為、季節に問いあわずに一年中に食べられます。

有限会社 世羅きのこ園
住所:広島県世羅郡世羅町大字田打413-6
TEL:0847-25-4156

(写真)

見た目も食感もほぼ松茸の人気きのこ、松きのこがトッピングされているピザです。

道の駅世羅
住所:広島県世羅郡世羅町川尻2402-1
TEL:0847-22-4400

(写真)

世羅で採出されている品質の松茸、松きのこで作られている、素材そのものを活かした料理の数々を食べられる料理旅館「玉乃家」。
松きのこを使ったコース料理です。

料理旅館「玉乃家」
住所:広島県世羅郡世羅町本郷25-2
TEL:0847-22-1161

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