あさチョク

今月20日は、土用の丑の日。
それを前に成田山新勝寺参道の老舗うなぎ店「川豊」（創業108年）から、職人たちの連係プレーで“こだわりうな重”が作られている様子を、生中継でお伝えします。
稚魚の減少と値上げによる客離れで廃業に追い込まれるお店も少なくありませんが、「川豊」では、苦しいながらも丁寧な仕事でうな重を作り続けています。
伝統の食文化を絶やすまいと、努力をする匠たちの姿を追います。