ほどなく、稲垣さんが入手した情報によると、市販のチョコレートでは固まりやすいようにできているので、フォンデュ専用のチョコレートを使わないと温度管理が難しいとのこと。やはり、カギとなるのは温度だということを知らせれた小雪さん。 それから時間経過……で、導き出した答えが“湯温40〜50度の湯煎”。
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