らくのうびより

栃木県那須町《MANIWA FARM(マニワファーム)》には、
牧場の牛乳で作るチーズケーキを売る工房があります。

チーズケーキ作りを担当する摩庭令子(60)さんは、
「牧場の牛乳とチーズの味を引き出せるようなケーキ作りを
意識しています」と語ります。

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摩庭令子さんは、牧場主である摩庭正(60)さんの奥様。
農業学校の同級生だった二人は、息もぴったりの夫婦です。

牧歌的で美しい牧場に放牧されている牛たちを見ながら、
工房で作られるチーズケーキを食べる一時は、至福そのもの。
「お店に来る人と関わることに幸せを感じています」と語る令子さん。
その言葉に頷く正さん。幸せの価値観を共有する素敵な酪農夫婦に
出会うことが出来ました。

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