レシピ
7月29日（月）放送
夏野菜の彩りキーマカレー／いちごヨーグルトアイス
90秒で分かるおびゴハン！
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シェフの主菜
夏野菜の彩りキーマカレー
（本日の料理 写真）
材料(4人前)
| 鶏ひき肉 | 400g |
| タマネギ | 1／4個 |
| ピーマン | 2個 |
| ナス | 1本 |
| ズッキーニ | 1本 |
| サラダ油 | 適量 |
| 塩・こしょう | 各適量 |
| ニンニク （すりおろし） |
2g |
| 生姜 （すりおろし） |
2g |
| カレー粉 | 10g |
| 市販の カレールウ（中辛） |
40g |
| 生クリーム | 200ml |
作り方
- 1 タマネギ・ピーマンは5mm角に切り、ナス・ズッキーニは1.5cm角程度に切る。
- 2 フライパンにサラダ油を熱し、ナス・ズッキーニを炒めたら、ピーマン・タマネギを加え、全体に油が回ったらいったん取り出す。
- 3 同じフライパンにサラダ油を足し、鶏ひき肉を炒め、塩・こしょう・おろしニンニク・おろし生姜で味付けする。
- 4 そぼろ状になったら、タマネギ・ピーマン・ズッキーニ・ナスを戻し入れ、カレー粉・刻んで細かくしたカレールウを加える。
- 5 カレーが全体に馴染んだら、生クリームを加え、ひと煮立ちさせる。
- 6 ご飯を盛った器に、カレーを盛り付ける。
【洋食】古賀 達彦
店名 ：旬香亭 （シュンコウテイ）
住所 ：東京都豊島区目白2-39-1 トラッド目白 2F
営業時間：
ランチ 11：00〜15：00（L.O.14：00）
ディナー 17：00〜23：00（L.O.22：00）
ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業
定休日 ：毎週月曜日（祝日月曜日営業）
（写真）
シュフの2品目
いちごヨーグルトアイス
（本日の料理 写真）
材料(4人前)
| バニラアイス | 150g |
| ヨーグルト （無糖） |
150g |
| いちごジャム | 大さじ3 |
| ミント | 適量 |
作り方
- 1 冷凍庫に入れられる容器にバニラアイス、ヨーグルト、いちごジャムを入れて混ぜ、固まるまで1時間程凍らせる。
- 2 ①を器に盛り付け、ミントを飾る。
ポイント
※オレンジママレード・ブルーベリーなど、違う味のジャムで作ってもよいでしょう。