おびゴハン！

レシピ

7月22日（月）放送

90秒で分かるおびゴハン！

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（本日の料理写真）

中華麺

2玉

A＜麺用調味料＞

＜付け合わせ＞

1 豚こま切れ肉は1cm幅程度に食べやすく切り、たけのこは2〜3mm角、しいたけは5mm角に切る。
2 フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉・豚こま切れ肉を炒める。
3 肉に火が通ったら、しいたけ・たけのこを加えて炒め、甜麺醤・赤味噌を加え混ぜ、具材をよせてあいたところで豆板醤を炒め、香りが出たら炒め合わせ、醤油・砂糖・水を加えて、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、ゴマ油を回しかける。
4 麺を表示から30秒長く茹で、流水で洗い、水気をしっかり切って、Aを和えて下味をつける。
5 器に④の麺を盛り、③の肉みそをのせ、水菜・レタス・トマト・きゅうりをトッピングする。

店名　　：銀座やまの辺江戸中華
住所　　：東京都中央区銀座8-4-21 保坂ビル B1F
電話番号：03-3569-2520
営業時間：
　16:30〜23:00 (22:00 L.O)
定休日　：日、祝、不定休

（写真）

（本日の料理写真）

1 ライスペーパーをさっと水にくぐらせ、真ん中に桃の缶詰のスライスを約6枚並べ、その上にクリームチーズをのせ、スライスしたカステラを被せ、春巻のように手前から両端を折り込みながら巻く。
2 器に盛り、はちみつをかけてチャービルを飾る。