レシピ
6月27日（木）放送
ティラミス風 フレンチトースト／ベリー豆乳セーキ
90秒で分かるおびゴハン！
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シェフの1品目
ティラミス風 フレンチトースト
（本日の料理 写真）
材料(4人前)
＜フレンチトースト＞
| 食パン （4枚切り） |
2枚 |
| 砂糖 | 50g |
| コーヒー （粉末） |
8g |
| 卵 | 3個 |
| 牛乳 | 300ml |
| バター （無塩） |
12g |
| チョコレート （薄く削ったもの） |
適量 |
| ココアパウダー | 適量 |
＜ティラミスクリーム＞
| 生クリーム （無糖） |
80ml |
| マスカルポーネ | 130g |
| グラニュー糖 | 30g |
| レモン汁 | 4g |
作り方
- 1 食パンは、片面をフォークで数か所さし、十字に4等分に切る。
- 2 砂糖とインスタントコーヒーを合わせる。
- 3 ボウルに卵を割り入れ、しっかり溶いたら、②を溶かした温めた牛乳と合わせ、温かいうちにパンを浸し、1度ひっくり返してラップでおさえ、10〜15分おく。
- 4 フライパンにバターを溶かし、③の浸したパンを焼く。
- 5 片面に焼き色がついたらひっくり返して蓋をし、約3分焼く。
- 6 生クリームを7分だてにする。
- 7 マスカルポーネ・グラニュー糖・レモン汁・⑥の生クリームを合わせ、ハンドミキサーで泡立てる。
- 8 器に焼きあがったフレンチトーストを盛り、⑦のクリームをのせ、ココアパウダーをふりかけたら、お好みでチョコを削ったものを添える。
【スイーツ】遠藤 泰介
店名 ：パティスリー カメリア
住所 ：東京都中央区銀座7-5-12 ニューギンザビル8号館1階
電話番号：03-6263-8868
営業時間：平日14:00〜2:00 / 土曜日13:00〜20:00
定休日 ：日曜・祝日
（写真）
シュフの2品目
ベリー豆乳セーキ
（本日の料理 写真）
材料(2人前)
A
| 卵 | 1個 |
| いちご （冷凍） |
50g |
| はちみつ | 大さじ1 |
| 調整豆乳 | 200ml |
| ホイップクリーム | 適量 |
| ブルーベリー （冷凍） |
適量 |
| ミント | 適量 |
作り方
- 1 ミキサーにAを入れて撹拌し、グラスに等分に注ぐ。
- 2 ホイップクリームをしぼり、ミント・ブルーベリーを飾る。
ポイント
※ミックスベリーなど、お好みの冷凍フルーツを使ってもよいでしょう。