おびゴハン！

レシピ

4月2日（火）放送

ひよこ豆のカレー／春キャベツとなめらかフムス

90秒で分かるおびゴハン！

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シェフの主菜

ひよこ豆のカレー

（本日の料理写真）

材料(2人前)

ひよこ豆（水煮）	160g
タマネギ（粗みじん切り）	1個
トマト（角切り）	1個

ニンニク（すりおろし）	大さじ1
生姜（すりおろし）	大さじ1
水	大さじ1

クミンシード	小さじ1/2
バター（無塩）	50g
ターメリックパウダー	小さじ1/2
チリパウダー	小さじ1
カレー粉	大さじ1
プレーンヨーグルト	200g
塩	小さじ1
砂糖	大さじ1
水	150ml
ガラムマサラ	大さじ1
サラダ油	適量
ご飯	2人分

作り方

1 鍋にサラダ油とクミンシードを入れて中火にかけ、ふつふつしてきたらAを合わせて溶いたものを加え炒め、香りが出たらタマネギを加え、軽く色づくまで炒める。
2 バターを加え、溶けたらトマトを加え、形がなくなるまで炒める。
3 ターメリック・チリパウダーを加え、なじんだらカレー粉を加え炒める。
4 泡だて器でなめらかにしたヨーグルトを加え、混ぜ合わせ、一度沸かす。
5 塩・砂糖・水を加え混ぜたらひよこ豆を加えあたためる。
6 火を止めてガラムマサラを加え混ぜ、ご飯を盛った器にかける。

【インド料理】杉山幸誠

店名　　：ニルヴァーナニューヨーク東京ミッドタウン
住所　　：東京都港区赤坂9-7-4東京ミッドタウンガーデンテラス1F
電話番号：03-5647-8305
営業時間：【ランチ】
　　　　　平日 11:00〜15:30(L.O.14:30)
　　　　　土日祝 11:00〜16:00(L.O.15:00)
　　　　【ディナー】
　　　　　月-土 17:00〜24:00(L.O.22:00)
　　　　　日祝 17:00〜23:00(L.O.22:00)
定休日　：無休(ビル休館日を除く)

（写真）

シュフの副菜

春キャベツとなめらかフムス