おびゴハン！

レシピ

1月9日（水）放送

90秒で分かるおびゴハン！

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（本日の料理写真）

1 材料を切る。ベーコンは5mm厚さの短冊切り、カブは葉と茎を1cm幅に切り、白い部分は皮を剥いて1cm角程度に切り、ごぼうは皮をこそげて小さめの乱切りに、カボチャは皮を剥いて2cm角、キャベツは芯を除いて2cm角、レンコン・タマネギ・じゃがいもは1cm角、ニンジンは7〜8mm角程度に切る。
2 鍋にピュアオリーブオイルとつぶしたニンニクを入れて熱し、香りが出たらベーコンを炒め、ニンニクを取り出し、ベーコンに焦げ目をつける。
3 ②に野菜をすべて加え、白いんげん豆を加えてさらに炒める。
4 ③にブイヨンキューブ・ホールトマト・白ワインを加え、アルコールを飛ばしながらよく炒め、水・塩を加え15分ほど弱火で煮込む。
5 ④にカッペリーニを4〜5cm長さに折りながら加え、蓋をして4分程度煮る。
6 器に盛り、EXバージンオリーブオイル・粉チーズをかける。

店名　　：La Brianza（ラブリアンツァ）
住所　　：東京都港区六本木６-１２-３六本木ヒルズレジデンスC棟３階
電話番号：03-6804-5719
営業時間：[全日]
　11:30〜15:00
　17:30〜23:30
定休日　：無休

（写真）

（本日の料理写真）

1 Aをボウルに混ぜ、牛乳を少しずつ加えてダマにならないように混ぜ、バターを溶かしたフライパンでお玉1杯分程度の生地を丸く薄く広げ、両面焼く。（4枚作る）
2 サラダチキンは手でさき、マヨネーズを溶かしたフライパンで炒め、カレー粉を絡める。
3 焼いたクレープ生地にレタスとニンジンを巻き、終わりを残して広げ、②のサラダチキンを手前に並べてくるくる巻き（4本できる）、半分に切って盛り付け、イタリアンパセリ、プチトマトを添える。

ポイント ※クレープ生地がダマになってしまったら、一度ザルなどでこすとよいでしょう。生地は10分程度寝かせた方が焼きやすくなります。
※焼いたクレープ生地は、粗熱をとってから野菜を巻きましょう。