レシピ
12月26日（水）放送
サバ缶の焼きビビンバ／梅たこスープ
90秒で分かるおびゴハン！
※ 一部端末では動画がうまく再生できない場合がございます
シェフの主菜
サバ缶の焼きビビンバ
（本日の料理 写真）
材料(4人前)
| サバの水煮 （缶詰） |
200g |
| キムチ （白菜） |
100g |
| ちくわ | 2本 |
| 大葉 | 5枚 |
| カニかま | 6本 |
| 卵 | 2個 |
| ご飯 | 500g |
| 紅生姜 （刻んだもの） |
25g |
| 焼き海苔 | 2枚 |
| ゴマ油 | 適量 |
| サニーレタス | 3枚 |
A＜チョレギの材料＞
| ゴマ油 | 大さじ1.5 |
| ニンニク （すりおろし） |
適量 |
| ポン酢 | 大さじ2 |
B＜特製ダレ＞
| 醤油 | 大さじ2 |
| コチュジャン | 大さじ3 |
| 白ゴマ | 10g |
作り方
- 1 具材を切る。ちくわは2〜3mm厚さの輪切り、大葉は千切り、カニかまは大きめにほぐす。
- 2 ゴマ油を熱したフライパンに溶き卵を加え、軽く混ぜてスクランブルエッグを作る。
- 3 ボウルにAを合わせ、サニーレタスをちぎって漬けておく。
- 4 鍋にゴマ油を広げ（側面にも）、ご飯・ちくわ・カニかま・③のサニーレタス（漬け汁ごと）・キムチ・紅生姜・②のスクランブルエッグ・サバ缶（ほぐしながら汁ごと）・大葉を並べて中火にかけ、鍋を傾けて全体を火にかけながら焦げ目をつける。
- 5 ④にもみ海苔を加えて全体を混ぜていただく。Bを混ぜたたれを添える。
【韓国料理】金 順貞
店名 ：韓灯 （ハンドゥン）
住所 ：東京都中央区月島2-8-12 AS ONE月島 B1F
電話番号：03-3536-6635
営業時間：
17:30〜23:30(L.O.23:00)
夜10時以降入店可、日曜営業
定休日 ：月曜日 ※祭日は営業
（写真）
シュフの副菜
梅たこスープ
（本日の料理 写真）
材料(2人前)
| タコ （ボイル） |
80g |
| 生姜 （千切り） |
10g |
A
| お湯 | 500ml |
| 塩昆布 | 12g |
| 梅肉 （チューブ） |
15g |
| 青ネギ （小口切り） |
適量 |
作り方
- 1 小鍋にAを沸かし、生姜、タコを入れさっと温める。
- 2 器に盛り、青ネギをちらす。
ポイント
※タコが大きければ、食べやすく切ってください。タコが固くならないように最後に加えています。
※梅肉チューブがなければ、梅干しをたたいて加えてもよいでしょう。味付けは梅肉や塩昆布の塩分量によって、お好みで調整してください。
※梅肉チューブがなければ、梅干しをたたいて加えてもよいでしょう。味付けは梅肉や塩昆布の塩分量によって、お好みで調整してください。