レシピ
12月25日（火）放送
たらこのペペロンチーノ／サラチキたまごピザ
90秒で分かるおびゴハン！
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シェフの主菜
たらこのペペロンチーノ
（本日の料理 写真）
材料(2人前)
| パスタ （1.6mm） |
200g |
| たらこ | 2本 |
| ズッキーニ | 1本 |
| カリフラワー | 2／3株 |
| ニンニク | 1片 |
| 鷹の爪 | 1本 |
| 白ワイン | 70ml |
| 水 | 50ml |
| バター | 30g |
| EXバージン オリーブオイル |
適量 |
| イタリアンパセリ （粗みじん切り） |
適量 |
作り方
- 1 ズッキーニは1cm厚さの輪切りにし、カリフラワーは小房に分け、ニンニクはつぶす。
- 2 たらこはグリルで10分焼き、ひっくり返してさらに10分焼いてカリカリにする。
- 3 沸騰して塩を加えたお湯で、カリフラワーとパスタを茹でる。
- 4 フライパンに、EXバージンオリーブオイル・つぶしたニンニクを入れて火にかける。
- 5 香りが立ってきたら④にズッキーニ・鷹の爪を加え炒め、白ワイン・水を加え、鷹の爪とニンニクを取り出す。
- 6 ⑤に茹で上がりのパスタとカリフラワーを加えて和え、バターを絡め、バターが溶けたらEXバージンオリーブオイルを回しかける。
- 7 器に盛りつけ、②のたらこをチーズおろし器で削ってのせ、イタリアンパセリをちらす。
【イタリアン】奥野 義幸
店名 ：La Brianza（ラ ブリアンツァ）
住所 ：東京都港区六本木６-１２-３ 六本木ヒルズレジデンスC棟３階
電話番号：03-6804-5719
営業時間：[全日]
11:30〜15:00
17:30〜23:30
定休日 ：無休
（写真）
サラチキたまごピザ
（本日の料理 写真）
材料(2人前)
| サラダチキン | 1枚 |
| たまごサラダ | 90g |
| とけるチーズ （スライス） |
1枚 |
＜トッピング＞
| プチトマト | 1個 |
| イタリアンパセリ | 適量 |
| ニンジン （茹でたもの） |
適量 |
作り方
- 1 サラダチキンは2枚にスライスする。
- 2 ①を天板にアルミホイルをしいた上に並べ、たまごサラダを等分に絞り出し、半分に切ったスライスチーズをのせ、200℃に余熱したオーブンで約5〜8分焼く。
- 3 ②を器にのせ、トッピングする。