レシピ
10月23日（火）放送
ホットプレート豚焼肉／ハロウィンレアチーズケーキ
90秒で分かるおびゴハン！
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シェフの主菜
ホットプレート豚焼肉
（本日の料理 写真）
材料(4人前)
| 豚肩ロース肉 | 500g |
| ピーマン | 1個 |
| 赤ピーマン | 1個 |
| タマネギ | 1個 |
| キャベツ | 1／4個 |
| しめじ | 1パック |
| ゴマ油 | 適量 |
＜特製ダレの材料＞A
| 梨 （すりおろし） |
1/4個 |
| みりん | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 生姜 （すりおろし） |
小さじ1 |
| ニンニク （すりおろし） |
小さじ1 |
| ゴマ油 | 小さじ1 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 濃口醤油 | 大さじ3 |
作り方
- 1 2色のピーマンは細切り、タマネギは繊維に逆らって5mm〜1cm厚さに切り、キャベツは芯を取って塊のまま1〜2cm幅に切り、しめじは石づきを取って割いておく。
- 2 豚肉は2〜3mm厚さに切り、Aを加え全体を混ぜ合わせたら、醤油を加えて約20分程漬け込む。
- 3 ホットプレートにゴマ油を熱し、②の豚肉を両面焼いたら、肉を端に寄せ、空いた部分でしめじを炒めたら、タマネギ、キャベツ、ピーマンをのせ、蓋をして3分ほど蒸らす。
【韓国料理】金 順貞
店名 ：韓灯 （ハンドゥン）
住所 ：東京都中央区月島2-8-12 AS ONE月島 B1F
電話番号：03-3536-6635
営業時間：
17:30〜23:30(L.O.23:00)
夜10時以降入店可、日曜営業
定休日 ：月曜日 ※祭日は営業
（写真）
シュフの2品目
ハロウィンレアチーズケーキ
（本日の料理 写真）
材料(2個分)
| クリームチーズ | 80g |
| 水 | 50ml |
| ゼラチン | 5g |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| バニラアイス | 70g |
| クッキー | 4枚 |
| チョコペン | 適量 |
| ハロウィンのグミ | 適量 |
作り方
- 1 分量の水にゼラチンをふり入れ、砂糖を入れて軽く混ぜ、600Wの電子レンジで約1分加熱する。
- 2 クリームチーズに①を入れて混ざったら、アイスを加え混ぜる。
- 3 クッキーを砕いて器に等分に入れ、②を等分に流し入れ、表面を平らにして固める。
- 4 ③の表面が固まったら、チョコペンでクモの巣の模様を描き、グミなどを飾る。
ポイント
※バニラアイスを使っているので、固める時間を短縮でき、食感もよくなります。
アイスが冷たすぎると、部分的にすぐに固まってしまうため、アイスは冷凍庫から出したてではなく、少し溶けかけの方がよいでしょう。
アイスが冷たすぎると、部分的にすぐに固まってしまうため、アイスは冷凍庫から出したてではなく、少し溶けかけの方がよいでしょう。