レシピ
7月19日（木）放送
魚介のホイル焼き＆焼きチーズおにぎり／丸ごと！焼きりんごプディング
90秒で分かるおびゴハン！
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シェフの一品目
魚介のホイル焼き
（本日の料理 写真）
材料(4人前)
魚介のホイル焼き
| 海老 （茹でたもの） |
4尾 |
| ホタテ | 4個 |
| サーモン （切り身） |
2枚 |
| あさり | 8個 |
| 長ネギ | 1本 |
| マッシュルーム | 4個 |
| プチトマト | 4個 |
| バター | 大さじ1 |
| 塩・こしょう | 各適量 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| 乾燥パセリ | 適量 |
作り方
- 1 長ネギは斜め切りに、マッシュルームとプチトマトは縦半分に切る。
- 2 アルミホイルにバターをしっかり塗り、長ネギを敷き詰め、サーモンを乗せ、その上にホタテ、海老をのせ、まわりにあさりを散らし、塩・こしょうする。
- 3 ②の上にマッシュルーム・プチトマトを乗せ、白ワインを回しかけ、隙間ができないようにアルミホイルを包み、炭火に乗せた網の上で焼く。（約5〜10分、アルミホイルが膨らんできたら完成）
ポイント
※炊き時間は火加減等によっても異なるため目安です。
シェフの二品目
焼きチーズおにぎり
材料(4人前)
焼きチーズおにぎり
| 冷凍焼きおにぎり | 4個 |
| 粉チーズ | 適量 |
作り方
- 1 自然解凍した焼きおにぎりを、炭火に乗せた網の上で両面こんがりあぶる。
- 2 焼いたおにぎりを器に盛り、粉チーズをふりかけ、ホイル焼きの汁に浸しながらいただく。
【洋食】古賀 達彦
店名 ：旬香亭 （シュンコウテイ）
住所 ：東京都豊島区目白2-39-1 トラッド目白 2F
営業時間：
ランチ 11：00〜15：00（L.O.14：00）
ディナー 17：00〜23：00（L.O.22：00）
ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業
定休日 ：毎週月曜日（祝日月曜日営業）
（写真）
シュフの副菜
丸ごと！焼きりんごプディング
（本日の料理 写真）
材料(4人前)
| りんご | 2個 |
| プリン | 1個 |
| 食パン （8枚切り） |
1枚 |
| ミックスナッツ | 10g |
| レーズン | 10g |
| バター | 大さじ2 |
作り方
- 1 りんごは縦半分に切って、茎とお尻の固い部分をV字に浅く切り取り、芯の部分をスプーンなどでくりぬく。
- 2 ビニール袋にちぎった食パン、プリン、ミックスナッツ（軽く砕いたもの）、レーズンを加え混ぜ合わせる。
- 3 アルミホイルを広げた上にりんごの皮を下にしておき、芯をくりぬいた部分にバター、②を等分に詰め、ホイルで包む。（4つできる）
- 4 炭火に乗せた網の上で③を30分程度焼く。焼き上がりにお好みでメープルシロップをかける。
ポイント
※焼き時間は火加減等によっても異なるため目安です。炭火ではなく、230℃のオーブントースターで15〜20分焼いてもよいでしょう。