レシピ
5月28日（月）放送
イカとタコの青海苔フリット／アボカドのポタージュ
90秒で分かるおびゴハン！
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シェフの主菜
イカとタコの青海苔フリット
（本日の料理 写真）
材料(4人前)
| イカ | 1杯 |
| タコ（足） | 1本 |
| アスパラ | 1本 |
| ナス | 1本 |
| ブロッコリー | 1個 |
| レモン | 1／2個 |
衣
| 強力粉 | 150g |
| 青海苔（生） | 大さじ1 |
| ビール | 350ml |
| 塩 | 適量 |
| ピュアオリーブオイル | 適量 |
作り方
- 1 アスパラは根元の皮をむき3cm長さに、ナスは縦4等分に切ってから2cm幅程度に、ブロッコリーは小房に分ける。
- 2 タコの足は一口大に、イカの胴体は輪切り、足は2〜3本ずつに分け、エンペラは4等分に切る。
- 3 ボウルに強力粉、青海苔、ビールを入れ、混ぜる。
- 4 イカ・タコ・野菜に強力粉（分量外）をまぶし、③の衣をつけ、熱したオリーブオイルで揚げる。
- 5 揚がったフリットに塩を振り、器に盛って、カットレモンを添える。
【イタリアン】奥野 義幸
店名 ：La Brianza（ラ ブリアンツァ）
住所 ：東京都港区六本木６-１２-３ 六本木ヒルズレジデンスC棟３階
電話番号：03-6804-5719
営業時間：[全日]
11:30〜15:00
17:30〜23:30
定休日 ：無休
（写真）
シュフの副菜
アボカドのポタージュ
（本日の料理 写真）
材料(2人前)
| アボカド | 1/2個 |
| 絹豆腐 | 1／2丁 |
| 牛乳 | 100ml |
A
| 水 | 大さじ2 |
| コンソメ | 小さじ2 |
| ニンニク すりおろし |
適量 |
| EXバージン オリーブオイル |
適量 |
| パプリカパウダー | 適量 |
作り方
- 1 耐熱容器にAを混ぜ、600Wの電子レンジで約30秒加熱する。
- 2 ビニール袋にアボカドをスプーンでかくようにくずしながら入れ、豆腐、①、牛乳を混ぜ合わせる。
- 3 ②を器に盛り、オリーブオイルをまわしかけ、パプリカパウダーをふる。
ポイント
※食べる直前までビニール袋のまま冷蔵庫で冷やしてもよいでしょう。