レシピ
4月24日（火）放送
サバとキムチの煮付け／豆もやしサラダ
90秒で分かるおびゴハン！
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シェフの主菜
サバとキムチの煮付け
（本日の料理 写真）
材料(2人前)
| サバ（3枚に卸したもの） | 1尾分 |
| キムチ | 200g |
| 大根 | 1/4本 |
| 水 | 500ml |
| 昆布 （5cm×7cm） |
1枚 |
A
| 濃口醤油 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| ゴマ油 | 小さじ1 |
作り方
-
1
サバはきれいに洗って水気をふき、半分に切り、隠し包丁を入れる。
大根は皮をむき、1cm厚さの半月切りにする。 - 2 鍋に水、昆布、大根を入れて火にかけ、大根がやわらかくなるまで約15分煮る。
- 3 大根がやわらかくなったら昆布を取り出し、サバを大根の上に乗せ、フタをして煮込む。（約5分）
- 4 鯖に火が入ってきたら、鯖の上にキムチをのせて、再び蓋をして煮込む。（約5分）
- 5 ②にAを加え再びフタをして煮込み（約1分）、器に鯖、大根、キムチをパーツごとに分けて盛り付ける。
【韓国料理】金 順貞
店名 ：韓灯 （ハンドゥン）
住所 ：東京都中央区月島2-8-12 AS ONE月島 B1F
電話番号：03-3536-6635
営業時間：
17:30〜23:30(L.O.23:00)
夜10時以降入店可、日曜営業
定休日 ：月曜日 ※祭日は営業
（写真）
シュフの副菜
豆もやしサラダ
（本日の料理 写真）
材料(2人前)
| 豆もやし | 100g |
| パプリカ（赤） | 1/4個 |
| 水菜 | 40g |
A
| ガラスープの素 | 小さじ1 |
| ニンニク すりおろし |
適量 |
| ゴマ油 | 大さじ1 |
| ポン酢 | 大さじ1 |
作り方
- 1 パプリカは細切りに、水菜は4〜5cm長さに切る。
- 2 豆もやしはさっと洗い軽く水気がついたまま耐熱容器に入れ、パプリカ、Aを加えてラップをし、600Wの電子レンジで約1分加熱する。
- 3 ②に水菜、ポン酢を加えて和え、器に盛り付ける。
ポイント
※加熱時間は電子レンジの機種機能等によっても異なるので、調整してください。