レシピ
3月15日（木）放送
あさりと菜の花のパスタ/菜の花マスタード
90秒で分かるおびゴハン！
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シェフの主菜
あさりと菜の花のパスタ
（本日の料理 写真）
材料(2人前)
| パスタ(1.6mm) | 180g |
| あさり | 24個 |
| 菜の花 | 1パック |
| プチトマト | 6個 |
| ホールトマト | 400g |
| ニンニク | 1片 |
| 鷹の爪 | 1本 |
| 水 | 50〜75ml程度 |
| イタリアンパセリ (粗みじん切り) |
適量 |
| ピュア オリーブオイル |
40ml |
| EXバージン オリーブオイル |
適量 |
作り方
- 1 菜の花は長さ3等分にざく切り、プチトマトは縦半分に切る。
- 2 フライパンにピュアオリーブオイル、ニンニクを入れて火をつける。
- 3 パスタの塩茹でを始める。
- 4 ②にニンニクの香りが立ってきたら、あさり、鷹の爪を入れて炒め、プチトマト、水、手でつぶしたホールトマトを加えて煮る。
- 5 パスタが茹であがる1分前に菜の花をパスタのお湯に加え茹でる。
- 6 パスタ、菜の花の茹であがりを④に入れて絡め、水分がなくなりとろっとしたら最後にEXバージンオリーブオイルをかけ、器に盛り、イタリアンパセリをふり、EXバージンオリーブオイルを回しかける。
【イタリアン】奥野 義幸
店名 ：La Brianza（ラ ブリアンツァ）
住所 ：東京都港区六本木６-１２-３ 六本木ヒルズレジデンスC棟３階
電話番号：03-6804-5719
営業時間：[全日]
11:30〜15:00
17:30〜23:30
定休日 ：無休
（写真）
シュフの副菜
菜の花マスタード
（本日の料理 写真）
材料(2人前)
| 菜の花 (茹でたもの) |
4本 |
| プチトマト | 1個 |
A
| 粒マスタード | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| ニンニク すりおろし |
適量 |
作り方
- 1 Aを耐熱容器に入れて混ぜ、600Wの電子レンジで約20秒加熱し、器に広げる。
- 2 ②菜の花は3〜4cm長さに、プチトマトは4等分に切り、①に彩りよく盛り付ける。