おびゴハン！

レシピ

12月13日（水）放送

90秒で分かるおびゴハン！

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（本日の料理写真）

水溶き片栗粉

水・片栗粉

各大さじ1

醤油

小さじ1

1 生姜・長ネギはみじん切りにし、カニカマは手でほぐす。
卵は、1個分の白身を分け、それぞれ溶いておく。卵白に牛乳を加えておく。
2 鍋にネギ油を加え、カニカマ、カニのほぐし身を炒め、香りを出す。水・中華だしの素を加え、沸いたら塩・こしょうを加えて火を止め、水溶き片栗粉を加え混ぜたら、火をつけて、牛乳を加えた卵白を入れ混ぜて、とろみがついたら香りづけのネギ油（分量外、適量）を加える。
3 熱したフライパンにサラダ油を熱し、溶いた卵を半熟になるまで熱し、ボウルにうつし、温かいご飯を加え混ぜ合わせたら、塩・こしょう、醤油（小さじ1）を入れ混ぜる。
4 フライパンにサラダ油を熱し、卵を混ぜたごはんをパラパラになるまで炒め、生姜、長ネギを加えてさらに炒め、茶碗に入れて器に盛る。
5 ②のあんを④のチャーハンの上にたっぷりかける。

店名　　：銀座やまの辺江戸中華
住所　　：東京都中央区銀座8-4-21 保坂ビル B1F
電話番号：03-3569-2520
営業時間：
　16:30〜23:00 (22:00 L.O)
定休日　：日、祝、不定休

（写真）

（本日の料理写真）

カニかま	6本
はんぺん	1枚

1 カニかまは1cm幅程度に切ってほぐし、一部をトッピングに残しておく。
2 ビニール袋にはんぺんを入れて軽くつぶし、A、ほぐしたカニカマを加えて混ぜる。
3 レタスは1cm幅のざく切りにし、全体に片栗粉をまぶし、8等分に分けておく。
4 ③のレタスの上にあんを等分にのせて、しっかりと包む。
5 ④を耐熱皿にのせ、上に残しておいたカニカマと生姜のせん切りをのせ、全体に水（大さじ２程度）をまんべんなくかけ、ふんわりラップをし、600wの電子レンジで約5分加熱する。

ポイント ※加熱時間は電子レンジの機種機能等によっても異なるので、様子をみて調整してください。
※しっかり味付けしているので、そのままタレをつけずに召し上がれます。