おびゴハン！

レシピ

11月23日（木）放送

90秒で分かるおびゴハン！

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（本日の料理写真）

1 豚バラ肉は2〜3cm幅に切る。椎茸は石づきを除き、軸ごと4等分に切る。しめじ・えのきだけ・舞茸は石づきを除き、さばく。タマネギは繊維に沿って1cm幅に切る。長芋はすりおろす。カレールーは粗く刻む。
2 鍋にゴマ油を熱し、豚肉を炒めたら、タマネギ、キノコ類を加え炒める。
3 ②に味噌を加え、さらに炒めたら、Aを加えて煮る。
4 具材が煮えたらカレールーを加え、溶けたらほんだしを加える。
5 冷凍うどんを温めて丼の中に入れ、④の汁を注ぎ、すりおろした山芋・卵黄を乗せ、青ネギをちらす。

店名　　：多万村（たまむら）
住所　　：東京都江東区富岡1-5-13
電話番号：03-3641-4187
営業時間：17:00〜24:00
定休日　：日曜・祝日

（写真）

（本日の料理写真）

1 耐熱ボウルに白玉粉を入れ、水を混ぜ、白玉粉がとけたら、砂糖を加えよく混ぜる。600Wの電子レンジで約2分加熱し、取り出してよく混ぜ、コーンスターチをひいたバットに4等分に取り出し、円形に平らにのばしたら冷蔵庫で冷やす。
2 室温にもどし溶けかけたバニラアイスに、ほうれん草を茹でて細かく刻み水気をよく絞ったものを混ぜこみ、冷凍庫で再び冷やし固める。
3 ②を4等分し、①で包み、桜の花の塩漬けをあしらう。

ポイント ※加熱時間は電子レンジの機種機能等によっても異なるので、様子を見て調整してください。