レシピ
9月26日（火）放送
サンマとしめじのパスタ/トマト丸ごとミネストローネ
90秒で分かるおびゴハン！
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シェフの主菜
サンマとしめじのパスタ
（本日の料理 写真）
材料(約2人分)
| パスタ(1.6mm) | 180g |
| サンマ(3枚おろし) | 2尾分 |
| しめじ | 1パック |
| トマト(湯むきしたもの) | 1個 |
| 青ネギ(小口切り) | 適量 |
| EXバージンオリーブオイル | 適量 |
| ニンニク | 1片 |
| 鷹の爪 | 1本 |
| 味噌 | 小さじ1/2 |
| 強力粉 | 適量 |
| 水 | 100ml |
作り方
- 1 3枚におろしたサンマを3等分に切る。しめじは石づきを除き手でさばく。湯剥きしたトマトはざく切りにする。
- 2 パスタを塩茹でする。
- 3 フライパンにEXバージンオリーブオイル・つぶしたニンニクを入れて熱し､香りがたったら鷹の爪を加える。
- 4 サンマの切り身に強力粉をまぶし､③に加え､炒める。
- 5 ④にしめじを加え炒め・ニンニク・鷹の爪を取り出し､味噌､トマトを加え炒め､水と茹であがったパスタを加え炒める。
- 6 ⑤にEXバージンオリーブオイルを加えて絡めたら､器に盛り､EXバージンオリーブオイルをかけ､青ネギの小口切りをちらす。
【イタリアン】奥野 義幸
店名 ：La Brianza（ラ ブリアンツァ）
住所 ：東京都港区六本木６-１２-３ 六本木ヒルズレジデンスC棟３階
電話番号：03-6804-5719
営業時間：[全日]
11:30〜15:00
17:30〜23:30
定休日 ：無休
（写真）
シュフの副菜
トマト丸ごと！ミネストローネ
（本日の料理 写真）
材料(約1人分)
| トマト | 1個 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| コンソメ顆粒 | 小さじ1 |
| ミックスベジタブル | 大さじ2 |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
| 粉チーズ | 適量 |
作り方
- 1 トマトはヘタをくりぬき､半分程度の深さまで十字に切り込みを入れ､耐熱の器に入れる。
- 2 ①のトマトのヘタをくりぬいた部分に砂糖､コンソメを加え､ミックスベジタブルをのせ､オリーブオイルをまわしかけ､ラップをして､600Wの電子レンジで約5分加熱する。
- 3 ②に粉チーズをかける。
ポイント
※加熱時間は電子レンジの機種機能､トマトの熟し具合等によっても異なるので､様子をみて調整してください。
※砂糖はトマトの甘みやお好みで調整してください。
※砂糖はトマトの甘みやお好みで調整してください。