おびゴハン！

レシピ

9月4日（月）放送

90秒で分かるおびゴハン！

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（本日の料理写真）

〈XO醤〉(作りやすい量)

1 XO醤に使う材料をカットする。
ニンニク・生姜・干し海老・タマネギ・ベーコンはみじん切りにする。
塩鮭は､グリルで15分程度焼き､皮､骨を除き､身を細かくほぐす。
2 XO醤を作る。
フライパンに太白ゴマ油の半量を熱し､ニンニク・生姜・干し海老・タマネギを加え炒め､鷹の爪・ベーコンを炒め､鮭をほぐしたものを加え炒め､残りの太白ゴマ油・塩・醤油を加え炒める。(ゴマ油は様子を見ながら加える。)
3 チャーハンを作る。
フライパンにサラダ油を熱し､溶き卵を半熟に炒め､いったん取り出して､
ご飯に塩・こしょう､醤油(小さじ1/2)を混ぜる。フライパンにサラダ油を熱し､混ぜたご飯を炒め､XO醤(大さじ3)､塩､長ネギ､青ネギ､醤油(小さじ1/2)を加え炒め合わせて器に盛る。
さらに上から大さじ1程度のXO醤をのせる。

店名　　：銀座やまの辺江戸中華
住所　　：東京都中央区銀座8-4-21 保坂ビル B1F
電話番号：03-3569-2520
営業時間：
　16:30〜23:00 (22:00 L.O)
定休日　：日、祝、不定休

（写真）

（本日の料理写真）

(作りやすい分量)

タマネギ

1/2個

レタス､パプリカなどお好みの野菜

適量

ポイント ※加熱時間は､電子レンジの機種機能によっても異なるので､
様子をみて調整してください。
※冷やしてからいただくとよいでしょう。