おびゴハン！

レシピ

8月24日（木）放送

90秒で分かるおびゴハン！

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（本日の料理写真）

1 トマトは湯剥きする。
モッツァレラチーズは､粗みじん切り､バジルは細切りにする。
2 あさりと白ワインを鍋に入れ､中火にかけ蓋をし､あさりの口が開いたら水を加え､さらに蓋をして煮出したら､ザルで汁を漉し､汁を鍋にもどし､水溶き片栗粉を加えて火にかけ､とろみをつける。
3 ミキサーに②の汁を入れ､トマト､いちごを加え撹拌し､さらにEXバージンオリーブオイル､塩を加え､撹拌して器に注ぐ。
4 そうめんを茹で､氷水でしめて水気を切り､器に盛る。
別皿に薬味としてモッツァレラチーズ､バジルを盛り､タレとともに添える。

店名　　：La Brianza（ラブリアンツァ）
住所　　：東京都港区六本木６-１２-３六本木ヒルズレジデンスC棟３階
電話番号：03-6804-5719
営業時間：[全日]
　11:30〜15:00
　17:30〜23:30
定休日　：無休

（写真）

（本日の料理写真）

1 モッツァレラチーズは6等分に切る。
2 コーンフレークを袋に入れ､細かく砕き､アルミカップ(6個)に少しずつ入れる。
3 薄力粉､水､塩を混ぜたものをモッツァレラの表面に絡めつけ､アルミカップに1つずつ入れたら､上から砕いたコーンフレークを等分にかけ､さらにオリーブオイルをかける。
4 180〜190℃に予熱したオーブンで約5分､モッツァレラチーズが柔らかくなるまで焼き､乾燥パセリをトッピングする。

ポイント ※焼き時間はオーブンの機種機能によって異なるので､様子をみて調整してください。
※甘いコーンフレークを使用し､塩､乾燥パセリ､オリーブオイルを除けばデザートとしても楽しめます。はちみつなどをかけてもよいでしょう。