レシピ
7月26日（水）放送
ナポリタン風焼きうどん＆マッシュルームの冷製ポタージュ
90秒で分かるおびゴハン！
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シェフの主菜
ナポリタン風焼きうどん
（本日の料理 写真）
材料(約2人分)
| 冷凍うどん | 2袋 |
| ニンニク(すりおろし) | 小さじ1/2 |
| タマネギ | 1/4個 |
| ピーマン | 2個 |
| ベーコン(ブロック) | 50g |
| ホワイトマッシュルーム | 4個 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 日本酒 | 40ml |
A
| ケチャップ | 120g |
| ウスターソース | 小さじ1 |
| 砂糖 | ひとつまみ |
| 粉チーズ | 適量 |
| バター | 大さじ1 |
| 乾燥パセリ | 適宜 |
作り方
- 1 タマネギ､ホワイトマッシュルームは薄切り､ピーマンは繊維に逆らって細切り､ベーコンは1〜2cm幅の1〜2mm厚さに切る。
- 2 Aの調味料を混ぜ､ソースを作る。
- 3 フライパンにサラダ油を熱し､ニンニク､ベーコンを炒めたら､タマネギ､ホワイトマッシュルーム､ピーマンを加え､さらに炒める。
- 4 日本酒を鍋肌から流し込み､②で作ったソース､常温でもどした冷凍うどんを絡め､粉チーズ､バターを加え全体を混ぜたら､器に盛り付け､粉チーズ､乾燥パセリを振りかける。
【洋食】古賀 達彦
店名 ：旬香亭 （シュンコウテイ）
住所 ：東京都豊島区目白2-39-1 トラッド目白 2F
営業時間：
ランチ 11：00〜15：00（L.O.14：00）
ディナー 17：00〜23：00（L.O.22：00）
ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業
定休日 ：毎週月曜日（祝日月曜日営業）
（写真）
シュフの副菜
マッシュルームの冷製ポタージュ
（本日の料理 写真）
材料(約2人分)
| ホワイトマッシュルーム | 50g |
| バター | 15g |
| コンソメ | 小さじ1 |
| 牛乳 | 300ml |
| 黒こしょう | 適量 |
作り方
- 1 ホワイトマッシュルームは薄切りにし､耐熱容器に入れ､バター､コンソメを加えラップをし､600Wの電子レンジで約2分加熱する。
- 2 粗熱をとった①､牛乳をミキサーにかけ､器に盛り､黒こしょうをふる。
ポイント
※加熱時間は電子レンジの機種機能によって異なるので､様子をみて調整してください。
※ミキサーはよくかけた方がなめらかになります。
※冷やすとよりおいしく召し上がっていただけます。
※ミキサーはよくかけた方がなめらかになります。
※冷やすとよりおいしく召し上がっていただけます。