レシピ
7月20日（木）放送
厚揚げとツナの辛味噌丼＆厚揚げのネギしらすピザ
90秒で分かるおびゴハン！
※ 一部端末では動画がうまく再生できない場合がございます
シェフの主菜
厚揚げとツナの辛味噌丼
（本日の料理 写真）
材料(約2〜3人分)
| 厚揚げ | 2枚 |
| タマネギ | 1/2個 |
| ほうれん草(茹でたもの) | 4株 |
| 卵 | 2個 |
| 塩 | 少々 |
| ツナ | 1缶 |
| ご飯 | 300g |
| 大葉(みじん切り) | 2枚 |
A
| 酒 | 大さじ3 |
| 水 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| コチュジャン | 小さじ1 |
| 味噌 | 大さじ2 |
作り方
-
1
厚揚げは､3×2cm四方に切る。タマネギは薄切りにする。
ほうれん草は3〜4cm長さに切り､根元に十字に切り込みを入れる。 - 2 Aをボウルに合わせ､たれを作る。
- 3 卵に塩を加えて溶き混ぜたものを､ゴマ油を熱したフライパンに流し入れ､混ぜながらふわふわに焼き､バットに取り出す。
- 4 フライパンにゴマ油を熱し､タマネギを炒め､厚揚げ､ツナを加え炒めたら､②のたれを和えて､ほうれん草を加え､卵を戻し入れて炒め合わせる。
- 5 ご飯に大葉のみじん切りを混ぜ込み､丼に盛り､④を乗せる。
【和食】村田 明彦
店名 ：季旬 鈴なり
住所 ：東京都新宿区荒木町7番地 清和荘１Ｆ
電話番号：03-3350-1178
営業時間：
18:00〜23:00（L.O）
※コース18:00〜22:00（L.O）
定休日 ：日曜・祝日
（写真）
シュフの副菜
厚揚げのネギしらすピザ
（本日の料理 写真）
材料(約2人分)
| 厚揚げ | 1枚 |
| しらす | 大さじ3 |
| 青ネギ(小口切り) | 大さじ3 |
| ゴマ油 | 小さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| スライスチーズ | 1枚 |
作り方
- 1 しらす､青ネギ､ゴマ油､醤油をボウルに合わせる。
- 2 厚揚げを2枚にそぎ､白い部分を上にして､①を等分してのせ､4等分に切ったチーズを等分してのせて､220℃のトースターで約10分焼く。
ポイント
※焼き時間はトースターの機種機能によっても異なるので調整してください。