おびゴハン！

レシピ

6月21日（水）放送

90秒で分かるおびゴハン！

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（本日の料理写真）

1 野菜等の準備をする。
ベーコンは5mm角の棒状に切る。インゲンは2〜3cm長さに切る。
マッシュルームは生のまま､薄切りにする。サニーレタスは手で一口大にちぎる。プチトマトは縦半分に切り､ブラックオリーブは輪切りにする。
2 ドレッシングを作る。
フライパンでベーコンを炒め､ベーコンから出た脂でプチトマトを炒める。火を止めて､赤ワインビネガーを加え､再び火をつけ､仕上げにオリーブオイルをからめる。
3 うどんを茹でる。
冷凍うどんを沸騰した鍋に入れ､ほぐれたら氷水でしめ､水気をきる。
4 盛り付ける。
うどん・野菜・ドレッシングをボウルに入れ全体を和えて皿に盛り､レモン汁を加える。塩・こしょうで味を調え､全体をよく絡める。皿に盛り付け､温泉卵をのせ､粉チーズをかける。お好みで粗びき黒こしょうをふっていただく。

店名　　：abysse(アビス)
住所　　：東京都渋谷区恵比寿西1-30-12 EBISU-HILLS 1F
電話番号：03-6804-3846
営業時間：［日〜火・木〜土］18:00〜20:30（L.O）
　　　　［日］12:00〜13:00（L.O）
定休日　：水曜日

（写真）

（本日の料理写真）

ポイント ※ニンニクのみじん切りはこげないようにマッシュルームの後に加えています。