バックナンバー

洗練された調理法で、料理を芸術にまで高めた伝統が、世界遺産にも登録されているフランス。この国では今、大地の力を信じ、大地を感じる美食を楽しむ新時代を迎えているといいます。それは一体どういうことなのか？ミステリーハンターの諸岡なほ子さんに取材のお話を聞いてみましょう。

今回はフランスの農村へ！一体、どんなレポートに？

それはもう舌と身体が肥える旅でした(笑)。食べるレポートの後に昼食というスケジュールが多かったので、私だけ1日4食だったせいもありますが…(笑)。
そんな今回のレポートでは、フランスで今人気の農村を巡って美食を楽しむツアーなどをご紹介します！パリから北へ130kmの町では、広さ300haもある湿地菜園を訪ねました。運河があって、畑や民家が点在する中をボートで巡るんです。船頭さんの説明を聞きながら、船ならではの穏やかな時の流れや緑に癒され…、「あ、あそこで何を作ってるのかな？」と眺めたり、作業している人に「ボンジュール！」と挨拶をしたり…！

快適！美味しい！
農村へ行ってみて初めて分かることがいっぱい？

ロケの前は「農薬や化学肥料を使わないオーガニックの農村を訪ねるから、日焼け止めだけじゃなく、虫除けも塗らなくちゃ！」と思っていました。でも行ってみると、拍子抜けするくらい虫が気にならないんです！不思議に思って農家の方にお聞きしたところ、季節にあったものを栽培して実らせると、虫は寄ってこないのだとか。またオーガニックのものは、形が悪いというイメージがあったんですが、それも違っていました。形の悪いものや虫がつくものは、実は性質が弱いことが多いのだそう。だから形のきれいな方が、味もいいそうですよ。

そんなオーガニックの味にまず驚いたのがワイン(笑)。日本でもオーガニックのワインが流行っているから飲んでいましたが、どうも飲み難くて、美味しいものにあたったことがなかったんです。だから「オーガニックだし、日本人には分からないのかな…」なんて勝手に納得していました。ところがフランスで飲んだオーガニックのワインはどれも美味。私はビール好きなんですが、もうビール代わりに飲めるくらいでした！