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2014年4月19日放送
ガパオライス
ゲスト：オリエンタルラジオさん
食材

鶏モモ肉 600g　赤ピーマン・青ピーマン・玉ネギ 各40g　ガパオ 30g
唐辛子 10g　ニンニク 20g
サラダ油（炒め用） 大さじ2・1/2　オイスターソース 大さじ3・1/3　
シーユーカオ 大さじ1
砂糖 大さじ1　鶏ガラスープ 大さじ5　シーズニングソース 小さじ2　
シーユーダム 大さじ2/3
黒コショウ 少々
サラダ油（目玉焼き用） 適量　卵 4個　ライス（タイ米） 920g

※材料は4人分です
下ごしらえ

鶏モモ肉
粗めのみじん切りにする

ガパオ
茎から葉を外す

赤ピーマン　青ピーマン　玉ネギ
細かめの乱切りにする

唐辛子　ニンニク
合わせてクロックで粗めに潰す

目玉焼き
熱した多めの油の中に卵を割り入れ揚げ焼き、卵黄が半熟のうちに引き上げる

仕上げ

仕上げ
(1)熱した鍋にサラダ油、唐辛子とニンニクを入れ、香りが出るまで炒める
(2)鶏モモ肉を加え、白っぽくなるまで炒める
(3)オイスターソース、シーユーカオ、砂糖、鶏ガラスープ、シーズニングソース、シーユーダムで味を付けたら、野菜を入れ炒める
(4)ガパオを入れさっと炒めたら、コショウで味を整え、ご飯、目玉焼きとともに盛り付けて完成

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