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2013年10月19日放送
ナポリタン
ゲスト：菊地亜美さん
食材

具
ベーコン100g / 玉ネギ 150g / マッシュルーム 50g / ピーマン 1.5個 / ブラックタイガー 9尾

トマトソース
カットトマト 400g / 玉ネギ 100g / ベーコン30g / ニンニク 20g / 塩 小1/2 / 黒コショウ 適量

パスタ
スパゲッティ(1.7mm) 210g

仕上げ
バター 30g / トマトソース 150g / ケチャップ 100g / 塩 2つまみ / 黒コショウ 適量 / パルメザンチーズ 大2・1/3 / パセリ 適量

※材料は3人分です
下ごしらえ

具
【ベーコン】 5mm幅にスライスする
【マッシュルーム(水煮)】 薄めにスライスする
【玉ネギ】 厚めにスライスする
【ピーマン】 天地を取って中の種を取り、細切りにする
【ブラックタイガー】 殻を剥き、背ワタを取る

トマトソース
（1）カットトマト、玉ネギ、ニンニク、ベーコンを入れて火にかける（強火・2分）
（2）沸いたら弱火に落として煮込む(8分)
（3）塩・黒コショウで味を調整する

パスタ
（1）柔らかめに茹でる（芯が残らない程度）(強火・9分30秒)

仕上げ

仕上げ
（1）フライパンにバター、ベーコンを入れ炒める(中火)
（2）ベーコンが軽く色付いたら玉ネギを入れ炒める
（3）玉ネギが軽くしんなりしてきたら、マッシュルーム、ピーマンを入れ炒める
（4）ピーマンがしんなりしたらエビ、トマトソース、ケチャップを入れ馴染ませる
（5）茹で上がったパスタを入れ、ソースとからめる
（6）塩、黒コショウで味付けし、味が決まったらパルメザンチーズを加える
（7）盛り付けて、パセリをかけ完成

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