仕上げ

焼き
（1）生地にタマネギとニンジンを混ぜ合わせる
（2）フライパンを熱し、ゴマ油を敷く（中弱火）
（3）生地を6割ほどフライパンに流し、万能ネギを敷き詰める
（4）魚介と赤ピーマンを散らし、残った生地をかけたら、ヘラで押して具を密着させる
（5）フチからゴマ油を回しかけて焼き（目安5分）、焼き色が付いたらひっくり返す
（6）さらにゴマ油を回しかけたら、生地に数カ所穴をあけ、裏面も焼く（目安4分）
（7）焼き色がついたら、再びひっくり返す
（8）一口サイズに切り分け、皿に盛りつけて完成