下ごしらえ

チキンライス
【鶏肉】皮付きのまま1cm角に切る
【タマネギ】粗みじん切りにする
【ピーマン】5mm角に切る
【マッシュルーム】7mm角に切る
【ケチャップソース】ケチャップに中濃ソースを加え混ぜる

（1）バターを加えた鍋にタマネギ、ピーマンを加え炒める（弱火）
（2）タマネギが十分しんなりしたら、マッシュルーム、鶏肉を加えて炒める（中火）
（3）鶏肉が白っぽくなったらご飯を加えてヘラで切るようほぐしながら炒める
（4）ほぐれたら、塩、コショウで味付けし、ケチャップソースを加える
（5）粘りが出ないよう手早くあおり全体に色付けばチキンライスの完成