仕上げ

1)鍋に冷たいオリーブオイル、潰したニンニク、唐辛子を入れ火にかける（中火）
2)油に香りが付いたらニンニク、唐辛子を取り出し、アサリを投入する（強火）
3)白ワインでフランベしたら、フタをし、蒸し焼きにする（強火）
4)アサリが開いたら、トマト、トマトソースを加える（中火）
5)水orパスタのゆで汁で味を調整し、全体がなじんだら、アルデンテ手前で引き上げたパスタを投入し、ソースと絡める（中火）
6)EXバージンオリーブオイルを加え、軽くあおり皿に盛り付け、イタリアンパセリを散らして完成