仕上げ

炒める
・フライパンで、トッピング用の目玉焼きを作り始める（弱火）
・ゴマ油ですり下ろしたニンニク・豚肉を色が変わるまで炒め、取り出す
・ゴマ油でキムチを炒め、取り出す
・熱した中華鍋に油を敷き、溶き卵を加え、数回かき混ぜる
・すぐにご飯を加え、炒める
・ご飯がほぐれたら炒めた豚肉・キムチを加え、炒める
・味見し、塩で味を整える
・ボイルした魚介・長ネギ・ワケギを加える
・炒め終わったら、チャーハンを皿に盛り付け、目玉焼きをのせる
・韓国海苔とゴマをトッピングして完成！

ワカメスープ
・ゴマ油でニンニクペースト・牛肉を色が変わるまで炒める（中火）
・水を加え、アクが出てきたら沸騰する前に取り除く
・薄口醤油で味付けをする
・水に戻したワカメと小口切りにした長ネギを加え、ひと煮立ちさせる
・ゴマとコショウを振りかけて完成！