下ごしらえ

生地
1.粉以外の材料を（水・イースト・塩）を混ぜ合わせる。
2.強力粉に薄力粉と片栗粉を合わせる。
3.材料を合わせ、粉っぽさがなくなり全体に艶がでるまで練る。
4.ピッツァ1枚分ずつ取り分けて、発酵させる。

具・ソース
○具
パプリカ:半分にカットして種を取りだし、一口サイズの三角形にカットする。
ズッキーニ:縦半分にカットしてから薄くスライスする。
マッシュルーム:薄くスライスする。
モッツァレラチーズ:5ミリ厚にスライスして向きを変えて3等分にカットする。