下ごしらえ

パティ
1.牛挽き肉を3等分し。あまりこねずに団子状に丸める。
2.ヘラで返しながら手で押して、バンズより大きめの円形、厚さ一センチ強に成形し、ふちを整える。

野菜・チーズ・バンズ
1.レタス…レタスをはがし（6〜7枚）、氷水に5分ほどひたす。
2.レタスがシャッキリしたら、タオルで包んで振り、水気をとばす。
3.タマネギ…レリッシュに合わせて細かくみじん切り。
4.トマト…6〜7ミリ厚にスライス。

焼き
◎アツアツのパティ、バンズ、ポテトを作るため、調理を同時進行します！

パティ…フライパンを火にかけ、水をたらしてすぐ蒸発しない程度に温める。
パティ…パティをフライパンで焼く。（中火程度、油はひかない）
具…レタスをバンズに合わせておりたたみ、トマト、レリッシュ、タマネギをのせる。
パティ…焼き色がついたら、多めに塩・コショウする。（片面のみ）
バンズ…横半分に切り、ごく弱火で切り口を焼く。
ポテト…180度の油で揚げる。
パティ…肉汁が出てしっかり焼き色がついたら裏返し、裏面を焼く。
バンズ…切り口が香ばしく焼けたら裏返し、焦げないように焼く。
ポテト…色づいたら油から引き上げ、油を切り塩を振る。
パティ…チェダーチーズ（2枚）を上に乗せてフタをして溶かす。
パティ…フタをして数十秒経ったらフタを開ける。
バンズ…表面に焼き色がついたら鍋から取り出す。