日本一周 きわめびと名鑑
2015年3月12日（木）の放送内容
本日訪れた場所
奈良県奈良市
奈良県の北部に位置し、710年に『平城京』として都が開かれ、シルクロードの東の終着駅として、天平文化の華を咲 かせました。
12世紀後半の戦火で多くの社寺が甚大な損害を受けましたが、17世紀の中頃から、奈良晒、酒造、製墨などの産業が目覚しい発展をとげ、1692年には大仏が修復され、この頃から奈良見物に訪れる人が多くなり、奈良はしだいに観光の町としての性格を持つようになりました。
人口 363,505人 世帯数 158,150帯
※2015年2月1日 現在
本日のきわめびと
本日のきわめびとは 奈良漬職人
今西泰宏さん 54歳
江戸時代末期から続く奈良漬のお店の職人さん。
余分なものを一切足さず、極上の酒粕だけを使いウリやキュウリなどの野菜を
長年つけたモノが本来の奈良漬。
一度酒粕の中から取り出した後にポイントが！
そんな…きわめびとの技とは？
今西本店
住所：奈良県奈良市上三条町31
電話：0742-22-2415
旅のこぼれ話
外観
作業風景
作業風景
「あさチャン！号」紹介
「日本一周 きわめびと名鑑」はダイハツのウェイクで各地を旅しています！あなたの街にも訪れるかも！？