日本一周 きわめびと名鑑
2015年3月3日（火）の放送内容
本日訪れた場所
滋賀県近江八幡市
滋賀県のほぼ中央に位置し、琵琶湖で最大の島である沖島を有しています。
古くから農業を中心に栄え、陸上と湖上の交通の要衝という地の利を得て、城が築かれました。
また豊臣秀次の自由商業都市の思想に引き継がれ、近江商人の基礎を築きました。
人口 82,439人 世帯数 32,213世帯
※2015年2月2日 現在
本日のきわめびと
本日のきわめびとは 赤こんにゃく職人
吉井宏一さん 43歳
近江八幡市の名物の赤こんにゃく
めでたい正月はもちろん普段の料理でも食べられています
作り方は、こんにゃく粉をお湯に入れ1時間くらい混ぜて、
三二酸化鉄で赤色をつけていきます
綺麗な赤色を出すにはポイントが！
そんな…きわめびとの技とは？
【乃利松食品 吉井商店】
住所：滋賀県近江八幡市為心町上21
電話：0748-32-2475
旅のこぼれ話
赤こんにゃくを作る吉井商店のみなさん
素材にもこだわり作っている
赤こんにゃく
「あさチャン！号」紹介
「日本一周 きわめびと名鑑」はダイハツのウェイクで各地を旅しています！あなたの街にも訪れるかも！？