日本一周 きわめびと名鑑

本日のきわめびと

本日は「刃物作り」のきわめびと　伝統工芸士　日野浦 司さん（56歳）

自分で鉄に鋼をつけ、叩いて伸ばして作る高度な技術
伝統的工芸品「越後三条打刃物」の職人。
刃物の仕上げ、研ぎ作業も自ら手作業でおこなうという職人の刃物は、
日本のみならず、海外からも高く評価され、
イタリアやドイツなどの刃物メーカーと契約し、輸出されている。

そこには”きわめびと”ならではの技が！
その卓越した技とは！？

旅のこぼれ話

伝統的工芸品「越後三条打刃物」は、江戸時代の前半、新田開発が行われたことに伴い「鉈」「鎌」「鍬」など農具を中心とした刃物製造が発展したことから広まったそうです。
三条市の刃物工房では、生産量は減ったものの、今でも、包丁やナイフだけではなく、「鉈」や「鍬」などが作られているそうです。
日野浦刃物工房（きわめびとの工房）は、昔は「鉈」を中心に作る工房で、今でもその伝統を受け継ぎ、作り続けている。

きわめびとの日野浦さん、ドイツで開かれる世界最大の消費財見本市
「フランクフルト・メッセ・アンビエンテ」に＠年前から「越後三条打刃物」を出展。
最初は「ダメもとでも、精一杯やろう」と、展示会場で外国人相手に、英語と三条弁で積極的に説明。展示会終了後には、「作っているところが見たい」と数社が三条の工房を訪れ、ドイツやイタリアの会社との取引に結びついたそうです。