日本一周 きわめびと名鑑
2015年01月09日の放送内容
神奈川県大和市
小田原市の西部は箱根連山につながる山地、東部は曽我丘陵と呼ばれる丘陵地帯
小田原駅は新幹線や小田急ロマンスカーの発着駅であり、都心へのアクセスも容易
箱根観光の拠点都市
人口 194,965人 世帯数 80,321世帯
※2014年12月1日 現在
和菓子職人
本日のきわめびとは 和菓子職人 小菅澄子さん
大和市に店を構える
和菓子店 みどりやの2代目店主
職人歴20年以上の店主 当時は女性の職人は少なかったと言う
和菓子作りは 手だけではなく様々な道具を使って作るという
上生菓子 “うぐいす”を作る際に使う ある道具とは？
羽を表現するためにつかわれる
その、きわめびとの技とは？
＜みどりや＞
神奈川県大和市福田3345-15
TEL：046-268-0312
FAX：046-268-0312
年中無休
月曜日〜土曜日 9:00〜18:00
日曜日 9:00〜16:30
・他にもハンガーを使って 葉っぱの葉脈をつけたり
スプーンをやすりで削り薄くして 花びらをつけるために使ったりする
・従業員は女性のみ 女性ならではの 可愛いお菓子が多数
・冬季限定 苺大福が人気 午前中で売り切れてしまうことも
冬の時期 一番人気は 苺大福 撮影中も多数の方が苺大福を買いに来てました
こちらのお店 従業員は 全員女性
女性ならではの 可愛い 和菓子がたくさんありました
来週もきわめびとをお楽しみに！
「あさチャン！号」紹介
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