47都道府県 ご当地ハテナの旅
2014年12月24日の放送内容
本日のハテナの街
東京都中央区人形町
東京の都心を構成する区のひとつであり東京23区のほぼ中央に位置する中央区は江戸開府以来の商業の中心地として発展し、現在も全国的に有名な銀座、日本橋等の町名を有しています
人口 137,772 世帯数 79,350
親子丼職人
今回訪れたのは
創業 1760年 老舗中の老舗 「玉ひで」
軍鶏鍋を中心とした老舗鳥料理店
その暖簾を守るのが 8代目店主 山田 耕之亮さん 53歳
「玉ひで」には軍鶏鍋と並ぶ人気メニューが
それは…5代目夫人が考案したと言われる 親子丼
親子丼を食べるためにお昼に300人以上並ぶことも
そんな 美味しい親子丼をつくる ポイントを店主が紹介
家庭でも簡単にできてしまうあるハテナが…
＜玉ひで＞
住所：東京都中央区日本橋人形町1-17-10
営業時間（平日）：
【昼の部】11時30時〜14時 （コース料理）
11時30分〜13時（親子丼）
【夜の部】17時〜22時（ラストオーダー21時）
TEL：03-3668-7651
大和の旅日記
親子丼職人・・聞きなれないなあ、と思ったら何のことはない
親子丼職人は軍鶏という鳥を使って
親子丼を作る職人さん。そのまま！
親子丼を作る前にまず、軍鶏鍋を食べてから
そのしめに親子丼を食べるらしいです！
↑軍鶏鍋の作り方を教わってます(笑)
軍鶏鍋を食べたら次は親子丼の出番。
親子丼の作り方も教わって実際に僕も作ってみました。
かなり真剣な表情で作ってます！！
親子丼づくりのコツも教えてもらって
意外と上手に作ることができました！
丼をスプーンで食べ始めたのはこのお店だと
職人さんはおっしゃっていました。
「あさチャン！号」紹介
「ご当地ハテナの旅」はダイハツのタントカスタムで各地を旅しています！あなたの街にも訪れるかも！？