あさチョク

甘酒茶屋「天野屋」

冷やし甘酒を提供している、神田明神の鳥居脇にある甘酒茶屋です。
（冷やし甘酒 450円）

「天野屋」
〒101-0021
東京都千代田区外神田2-18-15
TEL：03-3251-7911
営業時間：平日10:00〜18:00
土曜日10:00〜18:00
祭日10:00〜17:00

ジョナサン

甘酒メニューを期間限定（〜8/12）で販売しています。

スノーアイス 甘酒香るマスカルポーネクリーム
599円（税抜）

自家製おぼろ豆腐の甘味仕立て
399円（税抜）

フライドポテト 甘酒味
299円（税抜）

平甚酒店（ひらじんさけてん）

千葉県神崎町で甘酒をつくっている酒店です。

「平甚酒店」
〒289-0221
千葉県香取郡神崎町神崎本宿1926
TEL：0478-72-3006

マルエツ

甘酒商品が充実しているスーパーです。

「マルエツ 流山おおたかの森店」
〒270-0133
千葉県流山市十太夫192番地
TEL：04-7156-5611
営業時間：9:00〜24:00

発酵の里・こうざき

甘酒作り&料理を教わった道の駅「発酵の里・こうざき」

【甘酒】
〈材料〉

※200gは生麹の場合（乾燥麹だと150g）
〈作り方〉
（1）鍋にごはん水（200cc）入れ、火にかけ「おかゆ」を作る。
（2）いったん火を止めて追加の水（300cc）、麹を入れる。
（3）もう一度火にかける（70℃を超えないように）
（4）（3）を保温ボトルに入れて7時間待つと、完成。

【トマトの甘酒ピクルス】
〈材料〉

〈作り方〉
（1）ゆむきしたトマトを密閉袋に入れ、「甘酒」「お酢」「塩」を加える。
（2）空気を抜きながら袋を閉じ、30分ほど漬けて完成。
★残ったつけ汁は、オリーブオイルを入れてドレッシングに！

【バンバンジー 甘酒ソース】
〈材料〉

〈作り方〉
（1）鶏肉に「甘酒」をまぶして15分ほどおく。
（2）鶏肉を茹でて細かく裂き、お好きな野菜と合わせて盛り付ける。
（3）ソースは甘酒にすべての調味料を加え、すりごまを入れよく混ぜて完成。

【トウモロコシの甘酒冷製スープ】
〈材料〉

〈作り方〉
（1）ゆでたトウモロコシに、「甘酒」「生クリーム」「塩」を加える。
（2）ミキサーにかけて、こしょうをかければ完成。

【バナナ甘酒スムージー】
〈材料〉

〈作り方〉
（1）冷凍したバナナに「ヨーグルト」「甘酒」を加えてミキサーにかけるだけ。

「道の駅 発酵の里こうざき」
千葉県香取郡神崎町松崎855
TEL：0478-70-1711