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私は旅の思い出に、サムイ島名産のココナッツオイルを作りました。
まずは!ココナッツの収穫をお手伝い。ココナッツの実は、長ーい木の棒を実に引っ掛けて落とします。
長い棒はバランスをとるのが難しく、やってみると、見た目以上に大変な作業だと思いました。落ちたココナッツを拾い上げると、中からバシャバシャと液体の音がして、鮮度抜群!!
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私は初めて生のココナッツに触れたので、とても嬉しく、ワクワクしました。
収穫した実を割り、中のココナッツジュースをいただきました。爽やかな甘さでゴクゴク飲めちゃう♪とても美味しかったです。
ココナッツの実の中にある白い部分とお水を混ぜて、いざっ、オイル作り開始です!
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お手伝いをさせてもらいましたが、割ったり削ったり、何時間も煮詰めたりと、何気に重労働です。たくさんの工程を経て、少量の貴重なココナッツオイルができるので、とても勉強になりました。
中鎖脂肪酸を多く含むココナッツオイルは、健康にとても良いそうです。体脂肪を燃焼してくれるダイエット効果もあるらしいので、私は毎日、スプーン一杯をペロリと飲んでいます。
美味しく、香りも良いココナッツの魅力を再認識できて、最高のお土産となりました。