とれたてハッピー！

福島県西白河郡にある「こころん」。障害者の皆さんの就労を支援しています。
お邪魔した日は冬の雨が冷たい日。それにも関わらず、みなさん畑に膝をついて収穫作業の真っ最中。
埋まっていたのは、菊芋。中はシャキシャキ、煮込めばホクホクの根菜です。

次々と菊芋を掘り出していたのは渡邊さん。まだ働き出して7か月とは思えないほどのテキパキとした動きと満面の笑顔が印象的です。
初任給で妹にメロンパンを買ってあげたところ、すごく喜んでくれたことから、「自分が働くことで家族も笑顔になるのが嬉しい」と感じたんだそうです。

収穫した菊芋はキレイに洗浄し、素揚げに。
サックサクの歯ごたえがクセになります！