バース・デイ
2021年2月6日（土）
究極の１２皿に挑戦するフレンチシェフ・谷口英司４４歳（後編）
世界一の美食家を驚かせることはできるのか
僕の料理が利賀村にきて この自然の中でどれだけ進化できるか。
そこにかかってる
そこにかかってる
赤カブの香りを閉じ込めかつ 山の香りをつける
引退したときにレストランとして残っていくのを願う。
レヴォの谷口ではなく、利賀村のレヴォとしてずっと続けたい。
レヴォの谷口ではなく、利賀村のレヴォとしてずっと続けたい。
自分たちで苦労して食材を掘ったら 美味しい料理できます