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南ドイツ最大の都市、ミュンヘンの味を伝える、青空市場へやってきた。
今回のバカンスプランは、ドイツの家庭料理に挑戦！
早速、家庭料理を教えてくれる、ミュンヘンのお母さん、カーリンさんと、買い物へ。
まず向かったのは、漬物屋さん。
酸味の効いたピクルスが、ドイツ料理の、味の秘訣のよう。
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続いて、精肉店へ。
食欲をそそるショーケースの中から、お母さんが選んだのは、キレイな色の牛肉。
新鮮な食材を、お母さんの自宅で、いざ、調理！
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下ごしらえは、スライスした牛肉にマスタードを塗り、ベーコン、ピクルス、タマネギをのせ、塩コショウをして巻いていく。
家庭料理ならではの味が出るのは、ここから！
仕上げに蒸し焼きする時間は、たっぷり1時間…。
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そして、ドイツの定番家庭料理、リンダーロラーデ、牛肉の野菜巻きが完成！
ドイツビールで乾杯したら、早速試食。
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1時間蒸し焼きした牛肉は、ふんわり柔らか。
ピクルスの酸味が効いた、リンダーロラーデ。
旅先のやさしい味。
ヴィクトアリエン市場（Viktualien Markt）
住所：Am Viktualienmarkt 1
OPEN：9時〜17時（土曜〜15時） 日・祝休み
リンダーロラーデ（Rinderroulade）:牛肉の野菜巻き
(1)薄切りにした牛肉にマスタードを塗る
(2)ピクルス ベーコン タマネギをのせる
(3)塩コショウをして、しっかり巻き、じっくり1時間蒸し焼きにしたら出来上がり！
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