5/4よる9:54
2025年5月4日 (日) よる 9時54分〜
とっておきの空間は、だいたい「奥」にある─
江戸時代も海外交易があった長崎。あるイタリア料理店にある独特の「和華蘭文化」の空間とは。
誰かを「もてなす」ためにしつらえられた特別な空間とそこに込められた想いから
空間に息づく「おもてなしの極意」を解き明かします。
今回は…江戸時代から海外交易が盛んだった長崎へ。古い日本建築を利用した中華料亭が５年前イタリア料理のオーベルジュに生まれかわった。そのとっておきの部屋は、「和」「洋」「中」の異なる要素が融合した長崎独特の「和華蘭文化」を表していた・・・。
田中沙耶(ナレーション)
◇番組ＨＰ
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