2004年2月、プロデビュー戦で町一輝（白井・具志堅）に判定負け。
2005年9月、東日本新人王予選では準決勝に進出するも、杉田純一郎（ヨネクラ）に僅差の判定負け。
2008年3月、東洋太平洋ランカー・ペットクローンパイ（タイ）を右ボディ一発で倒す見事なKO勝ち。
同年7月、日本ランカー・原口清一（草加有沢）に2ラウンドKO勝ちして念願の日本ランク入り。
2009年7月、日本王者にチャレンジする権利が獲得できる『最強後楽園』準決勝でジェロッピ瑞山（千里馬神戸）と対戦、 試合は判定へもつれ込み１-１のドローだったが、優勢点の差で決勝に駒を進めた。
同年10月、最強後楽園決勝で杉田純一郎（ヨネクラ）と再度対戦。中盤に杉田が左まぶたを切ると 試合は佐藤ペースで進み、出血が激しくなった７Rに右ストレートがヒットしレフリーストップで ７RTKO勝利。日本タイトルへの挑戦権を獲得した。
2010年5月、王者・中広大悟の負傷により設置された日本スーパーフライ級暫定王座決定戦。
同級11位の翁長吾央（大橋）と対戦し、４R翁長が急激にペースダウンした所を見逃さず右ストレートを顔面に叩き込み、一気にペースを掴む。６Rにはボディブローをヒットさせダウン寸前まで攻め立て、７R翁長の左目が完全に腫れ上がりドクターストップ、７RTKO勝利で暫定王座獲得。
9月25日、正規王者・中広大悟（広島三栄）との日本S.フライ級王座統一戦。2度のダウンを奪った佐藤が圧倒的な大差で判定勝利。王座統一と共に初防衛に成功した。