2017.8.19

どうしても食べたい！スペシャル 前編

常連客 YOUさん、高橋茂雄（サバンナ）さん

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  夏の特別編「どうしても食べたい!スペシャル」前編

  これまでゲストの皆さんからご馳走していただいた「人生で最高においしかったものの"お話"」は､205品(7月29日放送分まで)。番組スタートから半年…MC徳井さんはじめ出演者は､美味しいお話を聞くだけで､ずっと我慢してきました。そこで今回は特別編！出演者がスタジオを飛び出して､「どうしても食べたい！〇〇」を実際に食べに行く､番組初のロケ企画です。

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  常連客YOUさんの「どうしても食べたい!」
  京都 大市「すっぽん鍋」

  YOUさんが「どうしても食べたい！」と思ったのは､ゲスト中村七之助さん(2017年3月4日放送)が紹介した､京都・大市の「すっぽん鍋」。創業340年､江戸時代(元禄年間)から一子相伝で受け継がれてきた伝統の味。コークスを使って1600℃という高熱で一気に加熱する調理風景を見た後､目の前に出てきたコラーゲンたっぷりの鍋､そしてシメの雑炊に､YOUさん「おいしい」という言葉をウィスパーで囁いてしまい､思わず悶絶。
  
  *店舗情報：「すっぽん料理 大市」(京都市上京区下長者町通千本西入ル六番町)

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  ■牛肉土鍋麺

  
  

  ■唐辛子ひき肉ナッツチャーハン

  常連客ピエール瀧さんの「どうしても食べたい!」
  南青山 虎萬元「牛肉土鍋麺」

  ピエール瀧さんが「どうしても食べたい！」と思ったのは､ゲスト髙嶋政宏さん(2017年2月4日放送)が紹介した､南青山・虎萬元の「牛肉土鍋麺」。ピエールさんは､髙嶋さんスペシャルの香辛料たっぷり＆にんにく増量を注文。サプライズで登場した髙嶋さんが見守る中､スープを一口すすると､瀧さんを衝撃の辛さと痺れが襲った。しかし､激辛だけど甘みと旨味のあるその味に､瀧さんは「うまい！」を連発。ハマってしまったようです。さらに今回は､スタジオでは紹介できなかった髙嶋さんとっておきの一品"現存するチャーハンの中で最もうまい"という「唐辛子ひき肉ナッツチャーハンもいただきました。
  
  *店舗情報：「虎萬元」(東京都港区南青山7-8-4)

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  MC徳井義実の「どうしても食べたい!」
  神戸 麤皮「サーロインステーキ」

  徳井さんが「どうしても食べたい！」と思ったのは､ゲスト寺門ジモンさん(2017年6月17日放送)が紹介した､神戸にある伝説のステーキ店・麤皮(あらがわ)の「サーロインステーキ」。それは､ステーキ専門店として世界で初めて"ミシュラン二つ星"を獲得､ジモンさんが"世界一"と絶賛する味。麤皮は"取材拒否の店"として知られ､前回の放送は奇跡的出来事でしたが…今回も特別に､徳井さんのわがまま(?)を受けてくださいました。案の定､現れたジモンさんと一緒に徳井さんは､調理風景を見学。そして遂に､徳井さんの目の前に"世界一のステーキ"が…！
  (※徳井さん大感激の様子は､次週の後編で詳しくお伝えします)
  
  *店舗情報：「麤皮(あらがわ)」(兵庫県神戸市中央区中山手通2-15-18)