お知らせ

<カリスマソムリエ 田崎真也さんおススメ シャンパンを極めるおつまみ>
12月21日の放送でご紹介した田崎さんオススメのおつまみは、下記5品!


「湯豆腐梅肉ソース」
・湯豆腐に梅肉と鰹節を和えたソースをかけたもの。
シャンパンは<酸味のあるもの>と<燻製のもの>との相性が良いので、梅肉と鰹節がよく合うそう!
また豆腐がチーズの舌触りと似ていることも、ポイント。

「牛しゃぶのゴマダレソース」
・湯通しした牛しゃぶに、ごまだれをかけ、ベビーリーフの上にのせたもの。
ごまはナッツに似た風味があるので、シャンパンによく合うとのこと。
牛肉は特売品のものでも十分美味しい!

「から揚げポン酢和え」
・から揚げにポン酢をかけ、レタスの上にのせたもの。
少しのオリーブオイルをかけるとなお良し!
ポン酢は、シャンパンとの相性が抜群だそうです。

「たこ焼き(ソース抜き)」
・市販のたこ焼きに、ソースをかけずにマヨネーズ、鰹節、青海苔だけで食べる。
ソースをかけるとシャンパンの風味を損ねてしまうので、ご注意を。
鰹節の燻製の風味と、マヨネーズの酸味にシャンパンが止まらなくなります!

「杏仁豆腐とマンゴープリン」
・コンビニやスーパーで売られている杏仁豆腐とマンゴープリンをクラッシュ状にして、
シャンパングラスに二層に盛り付けたもの。

2つ一緒に食べるのがポイント
杏仁豆腐のナッツに似た風味とマンゴーの酸味がシャンパンと相性抜群!!


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3月15日も生放送!
お楽しみに!

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